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20噸啤酒廠設備糖化系統生產一噸精釀啤酒需要多少水

2024-06-11
11次

  20噸啤酒廠設備糖化系統生產一噸精釀啤酒需要多少水。水是釀制啤酒的基礎材料,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產一噸精釀啤酒時,需要耗費多少水資源吧。

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  在回答關于20噸啤酒廠設備糖化系統生產一噸精釀啤酒所需的水量時,我們可以參考以下信息和數據進行分點表示和歸納:

  啤酒生產的用水量概述:

  啤酒生產是一項水密集型工藝,用水量占到整個生產過程的重要部分。根據啤酒生產過程的不同階段和需求,啤酒生產的用水量也有所變化。

  啤酒生產的各個階段用水量:

  釀酒原料浸泡:這是啤酒生產的第一步,也是用水量最大的一步。麥芽、大米等原料需要通過浸泡來起到激活酶的作用,進而轉化為可發酵的糖。用水量約占整個生產過程的20%左右。

  糖化、濾汁:經過浸泡后的釀酒原料進入糖化的階段,需要大量的熱水進行加熱,以確保糖化反應的進行。用水量約占整個生產過程的15%左右。

  煮沸、酒花煮沸:糖化液需要進行煮沸,以達到蒸發糖化液中的一些不必要的物質,同時提取糖化液中的香味物質。酒花也需要進行煮沸提取其中的苦味物質。用水量約占整個生產過程的25%左右。

  發酵:經過煮沸后,糖化液需要進行冷卻,并添加酵母發酵。發酵過程中不需要大量的水,只需要少量的水進行蒸發控制溫度。用水量約占整個生產過程的5%左右。

  凈化、灌裝:主要是對發酵液進行凈化和過濾,去除其中的渾濁物質,并進行灌裝。用水量約占整個生產過程的20%左右。

  具體用水量計算:

  假設整個啤酒生產過程的總用水量為X噸/噸啤酒,由于不同設備和工藝可能有所差異,但基于上述各階段的用水比例,我們可以大致估算X的值。

  考慮到煮沸階段是用水量最多的階段,占總用水量的25%,我們可以先估算出煮沸階段所需的水量,再根據其他階段的比例進行分配。

  然而,由于具體的用水量還受到設備效率、原料種類、生產工藝等多種因素的影響,這里無法給出一個精確的數值。但基于一般經驗,生產一噸精釀啤酒的總用水量通常在15至40噸之間。

  重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!


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